宴会动态
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重庆冷餐会通常需要准备的餐具
【开冷餐会通常需要准备的餐具】 1、用来摆放菜肴的盘子和食物的桌子， 2、来宾用的取餐夹，取餐夹的数量多少，是根据菜品的多少来定的； 3、每人需要准备三套的餐具，包括：
冷餐动态 · 2016-01-19 · 浏览 123
冷餐服务应掌握的中式凉菜英语
一场高大上的冷餐宴会活动，总会有一些不会讲汉语的外国来宾，当他们看到一些中餐凉菜时，很想知道这些凉菜的名字和味道(这些外宾多数不会像国人含蓄不好意思问)，为此，碟艺餐饮
冷餐动态 · 2016-01-17 · 浏览 125
活动现场餐饮服务操作规范
（一）物品准备操作细则 工作项目操作细则质量标准餐具配备刀叉勺、杯具、面包盘按餐位数的1：1.5准备，烟缸按桌数的1：3准备，口布按餐位数的1：3准备，桌布按桌数的1：
办公工具 · 2015-12-08 · 浏览 312
钱少又有面子的解决客人用餐方案？
大型活动，为了减轻交通压力，通常都会在比较偏僻的地方举行，而现场众多客人用餐，又是一个新的难题，在不成熟的社区，预算又很有限，该怎样解决来客的用餐问题呢？
常见问题 · 2015-12-08 · 浏览 138
月月不同的美食节DIY有哪些？
中华文明经过几千年的积淀和演变，华夏文明的节日早已丰富多彩；全球大融合的今天，更多世界性的节日不断传入，再有商业活动适时打造的各种消费节日，现在的中国更像是天天过节。
常见问题 · 2015-12-08 · 浏览 134
冷餐宴会活动的执行步骤（流程）是怎样的？
一、业务人员与主办方（或承办方）签订服务合同，并将合同和《活动执行申请表》交给项目部经理审批同意。
常见问题 · 2015-12-08 · 浏览 142
西餐中的刀叉勺名字和使用方法
西餐中大大小小的刀叉有多种，一些朋友并不清楚这些刀叉的名字和用途，为了让朋友们更多的了解西餐文化，碟艺餐饮就从西餐中的刀具开始给大家逐一讲解。
西餐文化 · 2015-11-30 · 浏览 168
西餐宴会台的布置及摆放规范
西式宴会中的冷餐自助餐铺台与中式宴会的铺台有所不同： 西式宴会有设坐位自助餐和不设坐位冷餐两种。
培训资料 · 2015-11-24 · 浏览 149