为客户提供用餐（冷餐会、酒会、茶歇、BBQ等）策划，场地选择，宴席搭建，全链路订制服务

1.可以给我一份菜单吗？

可以，但需要先告诉我们活动主题、时间、地点、人数和预算等基础信息，我们再按主题出具菜单方案。

2.能给我一份报价单吗？

能，但需要先告诉我们服务时间、地点、人数和菜品等基础信息，报价单会按人均标准与配置明细列出。

3.我们没有场地，怎么办一场冷餐会（酒会）？

可以选择到我们合作的多个场地举行，也可以到您自己租赁或参会的场地举行，场地条件确认后我们出具台型与动线方案。

4.场管不允许加工，怎么办？

选菜时，现场只摆盘，在卫生间清洗，没有热加工的油烟，管理人员会允许的。

5.食品安全怎么保障？

碟艺餐饮管理团队在冷餐行业服务 15 年以上，活动场次千次，0 安全问题。所有人员持证上岗，主厨为 4 星及更高酒店任职，且有多年外烩经验，熟知外宴与堂食菜品的制作差异。物料与食品分开配给，执行经理会跟车监督，确保卫生合格，热菜、凉菜、甜品各在适宜温度内，安全平稳送达用餐地点。碟艺餐饮也会在合同中明确食品安全和赔偿条款。

6.你们与饭店的服务有什么不同？

饭店是菜桌形式，通常只能点菜菜品，在饭店内用餐。碟艺餐饮是按活动主题设置菜单，根据菜单调配菜品甚至西厨的厨师，满足客人各种口味和菜品需求。在自己的场地设宴摆席，更能体现主办方的实力和用心程度，费用可多可少。

7.必须要交预付款吗？

是的，收了预付款，才会采购，否则您临时取消，不可能另卖的定制菜。所以请让我们在为您端菜前，先收取预付款。

8.要提前多久准备？

根据活动大小和已接程度，有时有差异。以 50 人为例，常规的准备时间为：茶歇 3 天，冷餐 4 天，自助餐 5 天，进口食材、外籍厨师或大型活动，至少提前 7 个工作日。原则是越早确定，费用越少、服务越好。