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新闻资讯
冷餐宴会服务流程及操作规范
一、到达现场，执行主管预估搭建用餐区所需时间，带队提前到达活动现场；二、布置确认，执行主管与主办方负责人确认布置方案是否需要调整；三、物料堆放，物料分门别类放置到将要搭
西餐文化 · 2024-10-14 · 浏览 9
西餐中的刀叉勺名字和使用方法
西餐中大大小小的刀叉有多种，一些朋友并不清楚这些刀叉的名字和用途，为了让朋友们更多的了解西餐文化，碟艺餐饮就从西餐中的刀具开始给大家逐一讲解。
西餐文化 · 2015-11-30 · 浏览 7
冷餐宴会的主办方有哪些准备工作？
一场大的活动，涉及到的协调工作会有很多，就冷餐会方面，主办方需要做以下准备： 一、充足的时间 1.寻找期：若有200位的来宾活动中，碟艺冷餐建议给经办人不少于1个工作日
西餐文化 · 2015-11-17 · 浏览 7
西餐中的菜品与酒水搭配规则以及上菜顺序
一、西餐菜品与酒水的搭配规则餐前酒：可选用具有开胃功能的酒；可选深色的 雪利酒或白葡萄酒；汤类：一般不用酒；头盘：用低度、干型的白葡萄酒；海鲜：用干白葡萄酒、玫瑰红酒；
西餐文化 · 2015-11-17 · 浏览 6
重庆冷餐会-酒会-茶话会-常用英语
便宴Informal dinner便餐Light meal午宴（附有情况介绍或专题演讲等内容）luncheon工作午餐Working luncheon包餐/点餐Tabl
西餐文化 · 2015-11-17 · 浏览 8