冷餐（Buffet），是从欧美传入的一种自助形式的用餐。重庆冷餐会，是应西部大开发的契机，工商企业在开业庆典、新品发布、乔迁之喜、或私人结婚典礼、birthday party等各类高大上活动的需求而发展起来的。如今的event planner在策划活动时，配置冷餐，已是行规。专做招待活动嘉宾工作的碟艺餐饮公司，会在现场搭建出与活动主题相呼应的冷餐台，再用专业器具盛上错落有致、精雕细琢的美食，食神级的客人都会眼前一亮，立即会认可主办方的实力，增升主题好感。
有着十几年高规格大型活动运营能力的碟艺餐饮管理团队，助您的活动锦上添花。
冷餐会能让主办方和来宾都感觉轻松。对主办方，因为是自助选餐，不用担心客人吃的多还是少，以及是否合胃口。冷餐会可以不设坐席，负责人不必头痛来宾该坐哪个位置。主办方能轻松节省30％以上招待费。冷餐会的来宾不需要到指定位置入座（或许未设坐席）、想跟哪位在一起都可以，来宾可以很放松。流动性强，可同更多的人交流，获取更大的参与价值。
冷餐会，在食物配置上，可以有几十种冷热菜和主食的自助餐，亦可是无热菜的简易用餐，还可以简化到工作或会议间隙用的茶歇，以及产品发布会或庆典用的酒会，还可以有充满个性化的亲友相聚或其他主题活动明确的户外自助烧烤（BBQ），节日里的粽子月饼巧克力DIY等。不同主题的活动，冷餐菜单也不相同。
冷餐费用：如果预算人均不足10元，或招待总支出不足500元，碟艺餐饮建议用省钱法招待来客。即主办方自己采购一些糖果茶饮，由员工发给客人，这是专业冷餐公司未出现前传统的待客之法。预算超过500元，那么还是致电023-81630989 、15023793008、13996236488，让碟艺餐饮公司来招待您的尊贵客人吧。
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